Las Cenas del Hidalgo
Marinera Reinventada: Marinera Tradicional En la base trabajamos con una rosquilla tradicional de la panadería Murciana “la colegiala”, posteriormente elaboramos una ensaladilla con patatas de la variedad monalisa que cocemos y cortamos a daditos muy pequeños, añadimos bonito del norte en aceite de girasol, huevos camperos que cocemos durante 8min consiguiendo un centro de la […]
Las cenas de Hidalgo
Marinera Reinventada: Marinera Hidalgo 2.0 Como base, trabajamos con un panipuri que rellenamos con una ensaladilla tradicional (patatas de la variedad monalisa que cocemos y cortamos a daditos muy pequeños, añadimos bonito del norte en aceite de girasol, huevos camperos que cocemos durante 8min consiguiendo un centro de la yema fluida, zanahoria y pepinillos en […]
